粉肠新吃法 不炖不煮不煲汤
粉肠是一道非常受欢迎的美食,但是很多人却分不清粉肠和猪大肠的区别。实际上,粉肠是一段吸收营养的肠子,相对来说比较干净,所以做菜的时候也不需要太复杂的清洗。而粉肠的吃法也非常多样化,可以蒸煮焖炸炖,甚至可以用来做汤或者煲粥。今天,天健美食坊将为大家介绍一道非常简单易做的【豉汁蒸粉肠】,让大家品尝到粉肠的美味。
01、一、准备食材
粉肠500克,豆豉2汤匙,青红椒各1根,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉1汤匙,料酒2汤匙。
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02、二、制作步骤
1、将粉肠用食盐和淀粉抓洗干净,控干水分后再将其放在菜板上剁成5厘米长的小段,这样剁出来的粉肠既好看又入味。
2、将生姜和大蒜拍扁,然后剁碎成末,再将青红椒去蒂去籽切成碎丁,与姜蒜末一起加入2汤匙豆豉备用。
3、将水倒入锅中,加入几片生姜和2汤匙料酒,等水开后将粉肠放入锅中焯水,捞出后装到盘子里面,加入准备好的配料(姜蒜末、青红椒粒、豆豉),再加入1茶匙食盐、2汤匙蚝油、2汤匙生抽、2汤匙淀粉,用手抓匀,淋入1小勺花生油,再次抓匀,然后在蒸盘里面铺平。
4、起蒸锅,等蒸锅上汽后将盛有粉肠的盘子放入锅中,盖上锅盖,大火蒸5分钟,直到粉肠被彻底蒸熟。
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03、这样一道简单易做的【豉汁蒸粉肠】就制作完成了。喜欢这道美食的朋友们,不妨跟着天健美食坊的教程来试一试,保证你会爱上这个味道。
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