煮小米粥放碱面还是小苏打(小米粥里放碱面还是小苏打)

1.建议放小苏打。

2.第一大多数维生素都极其怕碱，而碱面中里的碱含量高会破坏到小米粥的营养成分，使其粥里面的维生素B1和B2减少，而小苏打的碱性相对较弱，不仅不会破坏到小米粥的营养成分，还能使粥变得黏稠。